Vita maränger
Idag har jag gjort maränger. Det gäller att ha tålamod alltså! Jag fick vispa i 30 minuter och ändå hade jag en elvisp (som förvisso har haft bättre dagar).
Du behöver:
4 äggvitor
Du behöver:
4 äggvitor
1 krm ättika
2 dl strösocker
1. Sätt ugnen på 125C.
2. Vispa äggvitorna för hand eller långsamt först med elvisp i ca 1 minuter.
3. Tillsätt vinäger eller ättika och vispa ytterliggare någon minut.
4. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum. Sluta då vispa.
5. Spritsa eller klicka ut stora maränger, ca 30 styck, på bakplåts papper.
6. Sätt in marängerna i ugnen och grädda 1 timme tills marängerna släpper från pappret.
7. Låt marängerna svalna på galler.
1. Sätt ugnen på 125C.
2. Vispa äggvitorna för hand eller långsamt först med elvisp i ca 1 minuter.
3. Tillsätt vinäger eller ättika och vispa ytterliggare någon minut.
4. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum. Sluta då vispa.
5. Spritsa eller klicka ut stora maränger, ca 30 styck, på bakplåts papper.
6. Sätt in marängerna i ugnen och grädda 1 timme tills marängerna släpper från pappret.
7. Låt marängerna svalna på galler.
Marängerna ska jag ta med till mormor och morfar tillsammans med dem två tårtorna jag bakat idag. Vi ska ha kräftskiva och jag fick stå för efterrätt!
Choklad och vaniljmuffins
Här är receptet för muffinsen :)
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 msk oboy
3 msk kakao
2 msk oboy
1 1/4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1 ägg, lätt vispat
2 tsk vaniljsocker
75 g smör, smält
2 dl mjölk
1. Förvärm ugnen till 200C. Smöra eller placera pappersformar i 12 av fördjupningarna på en muffinsplåt. Har ni ingen muffinsplåt går det bra att ställa ut pappersformar på en vanlig plåt.
2. Blanda mjöl, kakao, o'boy, bakpulver, salt och socker i en stor skål. Blanda i en annan skål samman ägg, mjölk, vaniljsocker och smält smör.
3. Tillsätt hela blandningen till det torra ingredienserna och rör om lätt tills allt precis blandats.
4. Fördela smeten jämt i den förberedda plåten. Grädda i ca 20 minuter eller tills muffinsen rest sig och är fasta. Låt svalna i plåten i 5 minuter, stjälp sedan upp muffinsen på ett galler eller liknande.
Serveras varma eller kalla.
Lycka till!
.
Isabelles äppelpaj
Den här pajen är hur lätt som helst att göra. :D Jag gjorde den med Stephanie och Cassandra när dem var här i helgen. Vi använde äpplen från våra äppelträd.
Blanda ca 4 dl vetemjöl och 150g smör tills det blir en deg. Tänk er att det ska bli som en pajbotten.
Tryck ut degen i en pajform.
Skär äpplen i lagom stora bitar och lägg i ett jämt lager över hela pajen.
Strö över kanel och socker.
Skär äpplen i lagom stora bitar och lägg i ett jämt lager över hela pajen.
Strö över kanel och socker.
Hyvla smör över. Bara lite grand.
Ställ in kakan i ugnen i ca 20 minuter. 175 grader varmt ska det vara!
Lycka till!
.
Passionsfrukts-tårta med vitchoklad och mandelbotten
Passionsfrukts-tårta med vitchoklad och mandelbotten (mandelmassa)
~ 8-10 personer
Mandelbotten:
300 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao
Fyllning:
3 dl vispgrädde
200 g vitchoklad
2 äggulor
2 msk apelsinjuice (kan uteslutas)
Garnering:
4-6 passionsfrukter
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan, och häll i en skål. Knäck två stycken ägg i samma skål, och rör om (vispa lite lätt) med en ballongvisp eller en större gaffel. Tillsätt kakaon och rör om igen. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (cirka 22-24 cm i diameter). Grädda kakan i nedre delen utav ugnen, i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna och lossa den sedan försiktigt från formen. Diska och torka formen. Lägg ner kakan igen. Smält chokladen över vattenbad på spisen, eller i micron. Vispa grädden. Vispa äggulorna (för hand, med en ballongvisp eller en större gaffel) i en skål vid sidan om. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner apelsinjuicen, och sist grädden. Bred ut moussen över kakan. Ställ in i frysen i minst tre timmar.
Vid servering:
Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Bred ut det över tårtan. Låt tårtan stå framme i cirka 10-30 minuter innan servering.
Bild kommer senare. :D
Jag och Ebba har precis bakat den så vi vi inte om den är god eller inte. Men vi hoppas...
~ 8-10 personer
Mandelbotten:
300 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao
Fyllning:
3 dl vispgrädde
200 g vitchoklad
2 äggulor
2 msk apelsinjuice (kan uteslutas)
Garnering:
4-6 passionsfrukter
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan, och häll i en skål. Knäck två stycken ägg i samma skål, och rör om (vispa lite lätt) med en ballongvisp eller en större gaffel. Tillsätt kakaon och rör om igen. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (cirka 22-24 cm i diameter). Grädda kakan i nedre delen utav ugnen, i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna och lossa den sedan försiktigt från formen. Diska och torka formen. Lägg ner kakan igen. Smält chokladen över vattenbad på spisen, eller i micron. Vispa grädden. Vispa äggulorna (för hand, med en ballongvisp eller en större gaffel) i en skål vid sidan om. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner apelsinjuicen, och sist grädden. Bred ut moussen över kakan. Ställ in i frysen i minst tre timmar.
Vid servering:
Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Bred ut det över tårtan. Låt tårtan stå framme i cirka 10-30 minuter innan servering.
Bild kommer senare. :D
Jag och Ebba har precis bakat den så vi vi inte om den är god eller inte. Men vi hoppas...
Rabarberpaj är en favorit
därför får ni receptet! Jag bakade den när vi var på hemholmen och hela pajen gick åt.
Ingredienser:
Ingredienser:
6 stjälkar rabarber (har du stora själkar räcker det med 3-4 st)
2 msk potatismjöl (inget måste, potatismjölet gör så att den blir lite torrare. Om du tar ut kakan ca 30 min innan du ska äta den kommer den att stelna lite lagom)
socker
Smuldeg:
3.5 dl mjöl (som vanligt, använd ett glutenfritt mjöl om du är gluten intolerant)
1 dl strösocker
150g/1.5dl smör/flytande margarin
1. Sätt ugnen på 225°C. Ta fram smöret till smuldegen så det hinner bli lite varmare än kylskåpskallt till smuldegen ska göras. Behövs inte göras om du använder flytande margarin.
2. Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl och strösocker.
3. Blanda vetemjöl och strösocker i en bunke. Tillsätt margarinet eller smöret skuret i mindre bitar. Finfördela
smöret med händerna till en grynig massa eller använd elvisp. Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.
4. Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 225°C i ca 20 minuter.
Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vanilj glass.
kram :D
Världens godaste kladdkaka
Ingredienser
2 ägg2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör eller flytande margarin
1 dl mjöl (byt mot ett glutenfritt mjöl för att göra glutenfri)
1/2 tsk salt
Steg för steg
- Sätt ugnen på 175° grader
- Smält smöret i en kastrull (behövs ej om du använder flytande margarin)
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst
- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
- Häll ner smeten i en brödad form
- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
- Låt svalna och servera med grädde eller glass (funkar bra utan också)
OBS! Om du använder en långpanna gör dubbla receptet!!
Jag gjorde denna igår och den blev mycket uppskattad! Berätta gärna hur det gick för er om ni gör den!
